保管していた煮豚と小松菜で炒飯。卵については、こんなものに包丁やまな板を使いたくないと思ってスプーンでむりやり切ったら断面が汚くなった。もともと豚の煮汁だった卵の漬け汁で味付け。八角を入れておいたら、私の心の中にある台湾の味になった。 さて…
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